Kaikki reseptit ja bloggaukset avainsanalla: lähiruoka

Nakki lautasella – kaunistelematta ja kauhistelematta

Lisätty: 30.04.2015 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Puolivuotias lapseni on juuri alkanut syödä kiinteitä ruokia. Ruoan eettisyydestä ja alkuperästä kiinnostuneena minulta kysytään toistuvasti tuleeko lapseni syömään lihaa. Se tuntuu monelle olevan oleellisempi kysymys kuin esimerkiksi tuleeko lapseni syömään ravitsevaa ja terveellistä ruokaa ...

Esimerkillinen Martta – Marianne Heikkilä liputtaa itsetehdyn ruoan puolesta

Lisätty: 15.04.2014 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Tiukka ja askeettinen ruokavalio on tuttua kauraa Marttaliiton toiminnanjohtajalle, Marianne Heikkilälle. ”Migreenistäni johtuen joudun noudattamaan tarkkaa ruokavaliota. En syö juurikaan riisiä, pastaa, perunaa tai valkoisia jauhoja. En myöskään käytä alkoholia, vahvoja mausteita, punaista lihaa tai ...

Tanska vie luomuruokaa ja Suomi vikisee

Lisätty: 25.11.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Tanskan luomuvienti on yli kymmenen kertaa suurempi kuin Suomen. Ihmekös tuo, koska Tanska panostaa siihen. Kesäkuussa ekolehden toimittajaa vieteltiin syntisille teille. Tanskan ruokamatkailun edistämisjärjestö FOOD kutsui Huilin ja lukuisia muita kansainvälisiä toimittajia tutustumaan Roskilden rock-festivaalin luomutarjontaan. Luvassa ...

Miten selviän sertifikaattiviidakossa, osa 2

Lisätty: 20.11.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Sosiaalisesti ja ympäristön kannalta kestävän, eettisen ruoan ostaminen on vaikeaa. Monesti olen viettänyt pitkiä aikoja kaupan hyllyjen edessä pohtien ja punniten parhaita vaihtoehtoja. Sertifikaatteja ja erilaisia merkkejä löytyy pilvin pimein ruokahyllyiltämme, ja kaikkiin niihin ei ...

New Yorkin ekoruokatärpit

Lisätty: 22.07.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
New Yorkin Williamsburg on kehittymässä kaupungin foodie-taivaaksi. Alueen vallanneet taiteilijat ja hipsterit tykkäävät luomusta ja kasvattavat mielellään omat vihanneksensa kerrostalojen kattokasvimailla. Ilmiö on niin yleinen, että siitä löytyi jopa ironinen taideteos alueen nykytaiteen museosta. Williamsburgin ...

Ruisleipää landelta – haastattelussa lähiruokakauppias Lasse Juvonen

Lisätty: 12.06.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Toukokuun viimeisenä päivänä Rukalla paahtaa kuumasti aurinko. Kadut ovat autioita ja rakennustyömaa levähtää. Lasse Juvosen omistama Landemarketkin on jäänyt kesälomalle. Kaupassa tehdään nyt pientä pintaremonttia. Lähiruokakauppa ja leipomo on ollut toiminnassa vuoden verran. Yrittäjänä ja ...

Lähiruokaa, kiitos!

Lisätty: 25.02.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Lähiruoka on harvinaista herkkua nykyisessä globaalissa ruokataloudessa, kuten viime aikojen ruoanjalostusketjuihin liittyvä keskustelu on osoittanut. Katja Gauriloffin ohjaama Säilöttyjä unelmia -dokumenttielokuva avaa suomalaisesta kaupasta hankitun raviolin valmistusketjun. Se havainnollistaa globaalin ruokatalouden monimutkaisuutta ja samalla perustelee lähiruoan merkitystä. ...