Kaikki reseptit ja bloggaukset avainsanalla: joulu

Eettisiä ideoita joulupöytään

Lisätty: 22.12.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Monet juhlapyhät ovat siitä hienoja, että silloin nautitut perinteiset ruoat ovat jo luonnostaan eettisiä. Tämä johtunee siitä, että vuosisatoja sitten ei ole ollut massoittain epäeettistä ruokaa tarjolla. Lentokoneella kaukomailta tuodusta pihvistä ei kukaan edes unelmoinut. ...

Helppo paneroitu savutofu

Tässä helppo kasvissyöjän kinkku! 1 pkt savutofua vehnäjauhoja suolaa hapankorppuja Peitä kokonainen savutofupala löysällä vehnäjauhoista, suolasta ja vedestä tehdyllä taikinalla. Murskaa hapankorppuja hienoksi rouheeksi ja pyörittele taikinoitu tofu hapankorppumurskassa. Paista uunissa 250 asteessa n. 15 ...

Juurespiirakka

Tämä jouluisen makuinen piirakka sopii mainiosti kylmien iltojen iloksi! Pohjana voi käyttää myös muita piirakkapohja vaihtoehtoja. Itse halusin kokeilla spelttiä, ja se sopi piirakkaan mainiosti. Juurespiirakka Pohja: 200 g voita 4½ dl Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä ...

Glögijuustokakku

Testasin Mindon pikkujouluihin mausteista glögijuustokakkua. Samalla tuli kokeiltua liivatteen korvaaminen merileväpohjaisella agar agarilla. Kakku oli todella hyvää, mutta testiraadin mieleen hiukan turhan makeaa, joten vähensin sokerin määrää alkuperäiseen reseptiin verrattuna. Seuraavalla kerralla teen tästä kokonaan ...

Ruoka, syöminen ja syyllisyys

Lisätty: 21.12.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Vielä muutama päivä ja sitten olisi vuoden ruokajuhlan aika. Useampi kauppareissu jo takana, sillä repussa ja pyörän tarakalla ei kauheasti saa tavaroita kulkemaan. Tuleepahan hyötyliikuntaa. Katselen jääkaapin sisältöä ja mietin, että onko ruokaa liikaa vai ...

Jouluinen kurpitsalaatikko

6 henkilölle 1 Soya Gourmet Tofu Pehmeä (pkt/300 g) 1 Kurpitsa 2 Sormisuola (tl) 1 Fenkolijauhe (tl) 1 Muskottipähkinä, jauhettu (tl) 1,5 Sinappi (rkl) 1 Sitruunamehu (rkl) 0,5 Neilikka, jauhettu (tl) Valmistusohjeet: 1. Kuori, ota ...

Joulun kääretorttu

10 henkilölle 3 Kananmuna 10 Ruokosokeri (rkl) 1.5 Vehnäjauho (dl) 2 Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys (rkl) 1.5 Leivinjauhe (tl) 2 Kaneli (tl) 1 Inkivääri, jauhettu (tl) 0.5 Neilikka, jauhettu (tl) 1.5 Kerma, rasvaa 35 g, ...

Jouluinen kaura-jogurttiherkku

2 henkilölle 2 Tofujogurtti, soijajogurtti (dl) 4 Kaurahiutale (rkl) 0.3 Glögi (dl) 1 Piparkakkumauste (tl) Sokeri 4 Puolukka (rkl) 2 Rusina (rkl) Valmistusohjeet: Sekoita keskenään soijajogurtti, kaurahiutaleet, glögi, piparkakkumauste ja kaurahiutaleet (pikakaurahiutaleet toimivat parhaiten). Laita ...

Imelletty perunalaatikko

8 henkilölle 2 Peruna (kg) 4 Vehnäjauho (rkl) 3 Auringonkukkaöljy (rkl) 8 Soijajuoma, soijamaito (dl) 0.5 Suola (tl) 2 Siirappi (rkl) Valmistusohjeet: 1) Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä. 2) Kuori kypsät perunat kuumina. 3) Survo ...

Jouluinen hedelmäkakku

10 henkilölle 200 Leivontamargariini 80% (g) 1 Sokeri (dl) 1 Siirappi (dl) 3 Vehnäjauho (dl) 1 Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys (dl) 1 Leivinjauhe (tl) 1 Kardemumma, jauhettu (tl) 2 Kaneli (tl) 1 Neilikka, jauhettu (tl) ...

Vihreä minttuteeglögi

4 henkilölle 10 Vesi (dl) 2 Kanelitanko (kpl) 2 Neilikka, kokonainen (kpl) 1 Tähtianis (tl) 0.5 Sokeri (dl) 1.5 Vihreä tee (rkl) 20 Minttu (g) 1 Vaniljasokeri (tl) Valmistusohjeet: Mittaa kattilaan vesi, kanelitangot, neilikat ja ...

Pähkinäpatee

8 henkilölle 1 Sipuli 2 Lehtiselleri 50 Voi (g) 170 Herkkusieni (g) 150 Maapähkinä (g) 100 Cashewpähkinä (g) 2 Kananmuna 1 Ruokakerma (dl) 0.75 Korppujauho (dl) 1 Vehnäjauho (rkl) 1 Sitruunamehu (rkl) 1.5 Suola (tl) ...

Palsternakkalaatikko

6 henkilölle 1 Palsternakka (kg) 2 Kaurakerma (dl) 50 Voi (g) 1 Luomukananmuna 0.5 Hunaja (dl) 1.5 Suola (tl) 0.25 Valkopippuri (tl) 0.25 Inkivääri, jauhettu (tl) 0.25 Muskottipähkinä, jauhettu (tl) 2 Korppujauho (rkl) 2 Voi ...

Tryffelit

6 henkilölle 100 Kookosrasva (g) 0.75 Kaakaojauhe, sokeroimaton (dl) 0.75 Tomusokeri (dl) 1 Vaniljasokeri (tl) 0.5 Soijakerma (dl) Kaakaojauhe, sokeroimaton (rkl) Valmistusohjeet: Sulata kookosrasva. Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe kulhossa. Lisää soija- tai kaurakerma ja ...

Lanttulaatikko

6 henkilölle 1 Lanttu (kg) 3.5 Vesi, vesijohtovesi (dl) 1 Suola (tl) 1 Korppujauho (dl) 2.5 Siirappi (rkl) 2 Kaurakerma (dl) 0.5 Inkivääri, jauhettu (tl) 0.5 Valkopippuri (tl) 0.5 Muskottipähkinä, jauhettu (tl) 2 Rypsiöljy (rkl) ...

Porkkanalaatikko

8 henkilölle 1500 Porkkana (g) 1 Suola (tl) 2.5 Puuroriisi (dl) 5 Soijajuoma , soijamaito, vitaminoitu (dl) 0.5 Fariinisokeri (rkl) 0.5 Muskottipähkinä, jauhettu (tl) 0.5 Neilikka, jauhettu (tl) 0.5 Valkopippuri (tl) 2 Korppujauho (rkl) 4 ...

Pikkujoulutortut

10 henkilölle 200 Punajuuri (g) 125 Pekaanipähkinä (dl) 3 Valkosipuli (kynsi) 1 Omenaviinietikka (rkl) 1 Korppujauho (rkl) 1 Paprikajauhe (rkl) 0.5 Cayennepippuri (tl) 2 Kananmuna 1 Sokeri (tl) 1 Suola (tl) 1 Seesaminsiemen, kuorineen (rkl) ...

Sienisalaatti ”kuten mummi sen teki”

10 henkilölle 600 Herkkusieni (g) 200 Purjosipuli (g) 2 Ruohosipuli (dl) 2 Basilika, tuore (dl) 1 Oliivi (dl) 2 Creme fraiche, ranskankerma (dl) 1 Sitruunamehu (rkl) 1 Mineraalisuola (tl) 0,5 Mustapippuri, rouhittu (tl) Valmistusohjeet: Kyllä ...

Anopin rosolli

10 henkilölle Anopin rosollissa ei taatusti ollut perunaa tai porkkanaa. Sehän oli punajuuren väristä koko salaatti. Eikä kastike ollut erikseen. Vai oliko? Miksette ole kirjoittaneet sitäkään ohjetta muistiin? Ainekset: 1 kg punajuuria Kastike 2 dl ...

Perinteetön ohrapuuro

4 henkilölle 1.5 Ohrasuurimo (dl) 10 Kauramaito (dl) 1 Suola (tl) 1 Aprikoosi kuivattu (dl) 1 Kaneli (tl) 1 Pekaanipähkinä (dl) 2 Vaniljasokeri (tl) 4 Hunaja (rkl) Valmistusohjeet: 1 tl suolaa 1 dl kuivattuja luomuaprikooseja ...

Kotiglögi

5 henkilölle 5 Mustaherukkamehu, tiiviste, sokeroitu (dl) 5 Vesi (dl) 1 Kanelitanko (kpl) 2 Inkivääri, tuore juuri (g) 6 Neilikka, kokonainen (kpl) 1 Kardemumma, kokonainen (rkl) Valmistusohjeet: Mittaa ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä puoli ...

Seitanpaisti

6 henkilölle 4 Gluteenijauho, vehnägluteeni (dl) 55 Gramjauho kikherneistä (g) 1 Soijajauho rasvainen (dl) 1 Kasvisliemijauhe (rkl) 0.5 Suola (tl) 1 Garam masala (tl) 2 Savupaprikajauhe (tl) 0.5 Inkivääri, jauhettu (tl) 1 Valkosipulijauhe (tl) 0.5 ...

Glögismoothie

8 henkilölle Valmistusohjeet: 200 g puolukoita (pakaste) 200 g mustikoita (pakaste) 2 1/2 dl mustikkakeittoa tölkistä 3/4 dl sokeria 1 1/2 dl vodkaa tai mustikkakeittoa 2 tl vaniljasokeria 1/2 tl kanelia 1/2 tl kardemummaa Pinnalle ...

Ranskalaiset piparkakut

10 henkilölle 2 Manteli (dl) 200 Leivontamargariini (g) 1.5 Sokeri (dl) 1 Vaniljasokeri (tl) 1 Siirappi (dl) 2 Inkivääri, jauhettu (tl) 2 Neilikka, jauhettu (tl) 1 Ruokasooda (tl) 4 Vehnäjauho (dl) 2 Sämpyläjauho (dl) Valmistusohjeet: ...

Glögiskumppa

1 henkilölle 2 cl glögitiivistettä 10 cl kuivaa kuohuviiniä 1 kanelitanko 5 kokonaista neilikkaa Valmistusohjeet: 1) Kaada lasiin kylmä glögi. 2) Kaada päälle kylmä kuohuviini (tai kivennäisvesi). 3) Lisää kanelitanko ja neilikat. Nauti heti. Resepti: ...

Mindon joulukalenteri

Lisätty: 01.12.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Joulua voi viettää hyvillä mielin, kun tietää että pöydän antimet on tuotettu ympäristöä kunnioittaen. Helpottaaksemme valintoja kokosimme yhteen Mindon eettisesti kestävät jouluherkkureseptit. Rentouttavaa joulun odotusta! Luukku 1 Imelletty perunalaatikko Luukku 2: Jouluinen hedelmäkakku Luukku 3: ...

Testissä vegekinkku

Lisätty: 30.11.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Testasimme viime joulun alla vegekinkun tekoa. Päätimme julkaista blogin uudestaan täällä mindo.fi:ssä, sillä viime vuonna Mindo asusti vielä bloggerissa. Joitain vegekinkun aineksia, kuten gramjauhoja ja gluteenijauhoja voi olla vaikea löytää perusmarketista. Ostimmekin suurimman osan aineksista ekokauppa Ruohonjuuresta. Tarjolla ...
Kategoria : joulu kasvisruoka