All posts in alkuperä

Villiä hortoilua

Lisätty: 06.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Autoillessamme Kreetan vuoristoteillä huomasimme tuon tuostakin tien poskessa kyykisteleviä paikallisia – kaikista ikäluokista sukupuoleen katsomatta. Ilman taustatyötä olisimme varmasti ihmetelleet mitä nämä ihmiset tekevät keskellä piennarta. Nyt viisaampina tiesimme heidän keräävän ruokakasveja illallispöytään. Horta on kreikkaa ...

Mutanttiperunaa hunajassa

Lisätty: 31.05.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Suomessa on niinkin vinkeän kuuloinen instituutti kuin perunantutkimuslaitos PETLA. Sen pelloissa Seinäjoella ja Lammilla testataan geenimanipuloidun tärkkelysperunan viljely- ja siementuotanto-ominaisuuksia Suomen kasvuoloissa. Manipuloitu peruna, lajikkeeltaan Amflora, on tarkoitettu paperiteollisuuden raaka-aineeksi ja rehuksi, ei ihmisravinnoksi. Minua huolettaa, ...
Kategoria : alkuperä geenimuuntelu

Muna vai muna?

Lisätty: 30.05.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kananmunien markkinoinnista on puhuttu viimeaikoina paljon epäselvien pakkausmerkintöjen vuoksi. Itsekin harhauduin, kun kävin sunnuntaiaamuna vieraassa kaupassa kiireessä. Luomu- tai vapaan kanan munia ei ollut tarjolla, joten päädyin ainoisiin muniin, joissa ei kerrottu niiden olevan häkkikananmunia. ...
Kategoria : alkuperä luomu

Haaveena ympäristöneutraali tuoretofu

Lisätty: 19.05.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Mindo jututti Oy Soya Ab:n toimitusjohtajaa Stig Vesterlundia ja markkinoinnin Atte Lönniä. Yritys valmistaa tofua mahdollisimman ekologisesti, pyrkien ympäristöneutraaliin toimintaan. Tuotteiden hiilijalanjälki on selvitetty, ja laskelmat sisältävät päästöt raaka-aineiden viljelyssä käytettyjen koneiden käytöstä asti työntekijöiden työmatkoihin. Soijan ...

Mitä minä syön: Ruokabloggaaja Jani Kinnunen

Lisätty: 19.05.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Olen aina ollut jossain määrin nirso ruoan suhteen. Nykyisin eri tavalla kuin aiemmin. Siinä, missä aiemmin vierastin raaka-aineita niiden maun takia, pyrin nykyään suosimaan ekologisesti ja eettisesti tuotettua ruokaa. Eineksiin en ole koskenut 1,5 vuoteen. ...
Kategoria : alkuperä ekoruoka

Mindon syntytarina

Lisätty: 28.03.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Ryhdyin kasvissyöjäksi saadakseni silloisen poikaystäväni lopettamaan tupakoinnin. Hän nimittäin rakastaa ruoanlaittoa, ja uskoo että kasvissyönti rajoittaa kulinaristisia kokeiluja. Top Chef -ohjelmassakin kilpailija tippuu aina valmistettuaan kasvisaterian. Lupasin lopettaa kasvissyönnin kun hän lopettaa tupakoinnin. Motivaatiota saadakseni ...
Kategoria : alkuperä kasvisruoka