Kokki reeta

reeta

Lyhyesti

Reeta on yrittäjä, digityöläinen, wannabe-toimittaja ja ekofoodie. Reeta kokkaa yksinkertaista arkiruokaa kasviksista ja kestävästi kalastetusta kalasta, bongaa kirjauutuuksia, seuraa ruokailmiöitä verkossa sekä pohtii syömistä eläineettisistä näkökulmista. Haaveena on kirjoittaa jonain päivänä oma ekoruokakirja.

Kaikki käyttäjältä reeta

Laiska kaupunkiviljelijä nauttii toisten viljelyksistä

Lisätty: 03.08.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Jokaisella tiedostavalla kaupunkilaisella on tänä päivänä oma viljelypalsta tai vähintään pari yrttipurkkia parvekkeella. Omalla kohdallani kaupunkiviljely tarkoittaa lähinnä kaupan basilikaruukkujen epätoivoista hengissä pitämistä ikkunalaudalla, ja siksi olikin virkistävää käväistä viime sunnuntaina Ravintola Kääntöpöydässä.  Pasilan vanhoilla ...

Maustekaappi käyttöön lähi-idän tyyliin

Lisätty: 12.07.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Uusien keittokirjojen selailussa parasta antia on löytää sellaisia reseptejä, joissa käytetään ihan tavallisia raaka-aineita uudella tavalla. Oma maustekaappini pursuaa mausteita, mutta arkiruoanlaitossa käytän lähinnä rouhittua mustapippuria ja merisuolaa. Lähi-idän kasvisruokia esittelevä Vegestan-keittokirja (Moreeni) on oiva apu ...

Testissä vegekinkku

Lisätty: 30.11.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Testasimme viime joulun alla vegekinkun tekoa. Päätimme julkaista blogin uudestaan täällä mindo.fi:ssä, sillä viime vuonna Mindo asusti vielä bloggerissa. Joitain vegekinkun aineksia, kuten gramjauhoja ja gluteenijauhoja voi olla vaikea löytää perusmarketista. Ostimmekin suurimman osan aineksista ekokauppa Ruohonjuuresta. Tarjolla ...
Kategoria : joulu kasvisruoka

Ei mennyt niin kuin vegaanikeittokirjassa

Lisätty: 13.11.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Puputyön Juhlakirja opastaa vegaaniseen herkutteluun vuoden kaikkina juhlapäivinä. Mukana on myös pari uutta syytä juhlia, kuten karkauspäivän kekkerit ja eläinten päivä. Kaikki reseptit ovat vegaanisia, eli niissä ei ole käytetty eläinkunnan tuotteita. Ohjeita on runsaasti ja ...

Reilun ABC

Lisätty: 20.10.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kerran vuodessa vietetään Reilun kaupan viikkoa. Reilun kaupan brändi on monelle tuttu, mutta harva osaa määrittää mitä se  oikeastaan tarkoittaa. Mindolaiset kunnostautuivat reiluusasioissa Eetti ry:n järjestämässä koulutuksessa. Tässä koulutuksen antia lyhykäisesti: Mikä tai mitä Reilu kauppa on? ...

Hyvä paha sushi

Lisätty: 20.10.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Miika Pölkin ja Heikki Valkamanuutukainen Sushikirja – perijapanilaisesta supisuomalaiseen (Teos) kertoo kaiken sushista. Kirja on yhdistelmä tietokirjaa, reseptikirjaa ja jopa elämänohjeopusta. Teos alkaa perinpohjaisella kuvauksella sushin historiasta ja siihen liittyvästä elämänkatsomuksesta. Sushi kun ei Japanissa ole vain ruokaa, vaan ...

Parasta juuri nyt

Lisätty: 04.08.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kausiruokaa-kirja on perustavanlaatuinen opus niille, jotka haluavat syödä ilmastoystävällistä sesongin mukaista ruokaa, joka myös maistuu hyvältä. Kausiruokailijan ei tarvitse luopua kulinaristisista nautinnoista, vaan ruoanlaitossa pääosassa ovat kohtuus ja kauden parhaat raaka-aineet. Kausiruokaa valistaa lukijaa ilmastopäästöjen määristä sekä ...

Ekonaisen ei tarvitse näyttää hipiltä

Lisätty: 23.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kemikaalicocktail-blogia pitävä Noora Shingler kärsi pitkään epämääräisistä vatsavaivoista ja päätti pistää ruokavalionsa remonttiin. Samalla syntyi Shinglerin esikoisteos Marjoja ja Maskaraa. Kirjassa Slinger kertoo rentoon sävyyn miten hän heivasi elämästään turhat ruoka-aineet kuten valkoiset jauhot, hiivan ja sokerit. Kirjaan on ...

Mindo oliiviöljyn lähteillä

Lisätty: 13.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Ravintoalan asiantuntijat ovat pitkään taistelleet siitä pitäisikö rasvaa syödä, ja jos pitäisi niin millaista sen tulisi olla. Välimeren ruokavalion terveysvaikutuksia on tutkittu paljon ja sen kerrotaan vähentävän muun muassa syöpäriskiä ja sydän- ja verisuonitauteja. Kertatyydyttämättömiä ...
Kategoria : alkuperä luomu matkailu

Kotikokit lomalla

Lisätty: 08.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Hanian keskustassa on markkinat joka keskiviikko ja lauantai. Tarjolla on paljon pienviljelijöiden tuoreita paikallisia kasviksia, juustoja, hunajaa ja yrttejä sekä muuta kodintavaraa ja vaatetta. Päätimme kokeilla monessa tavernassa maistamaamme kreetalaista perinneruokaa – kesäkurpitsapihvejä. Reseptissä on ...

Villiä hortoilua

Lisätty: 06.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Autoillessamme Kreetan vuoristoteillä huomasimme tuon tuostakin tien poskessa kyykisteleviä paikallisia – kaikista ikäluokista sukupuoleen katsomatta. Ilman taustatyötä olisimme varmasti ihmetelleet mitä nämä ihmiset tekevät keskellä piennarta. Nyt viisaampina tiesimme heidän keräävän ruokakasveja illallispöytään. Horta on kreikkaa ...

Kreeta on ruokataivaani

Lisätty: 04.06.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Ruokavalioni on ollut aina jossain määrin monen ravintoterapeutin ohjeiden vastainen. Suosin ruisleipää ja muita hiilihydraatteja, syön paljon rasvaa enkä juurikaan eläinproteiinia tai maitotuotteita. Kreetalla olen ollut erityisen innoissani, sillä olen löytänyt lounaslistoilta jokaisessa ravintolassa enemmän ...
Kategoria : matkailu

Muna vai muna?

Lisätty: 30.05.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kananmunien markkinoinnista on puhuttu viimeaikoina paljon epäselvien pakkausmerkintöjen vuoksi. Itsekin harhauduin, kun kävin sunnuntaiaamuna vieraassa kaupassa kiireessä. Luomu- tai vapaan kanan munia ei ollut tarjolla, joten päädyin ainoisiin muniin, joissa ei kerrottu niiden olevan häkkikananmunia. ...
Kategoria : alkuperä luomu

Lähiherkkuja Tammelasta

Lisätty: 19.04.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Tampereen Tammelassa hiljattain avattu Lähiruokapuoti Lempi on saanut lämpimän vastaanoton kaupunkilaisilta. Vastaavanlaista myymälää on jo odotettu Tampereella. Puodin tavoitteena on lisätä ihmisten tietoisuutta lähiruuasta ja tuottajista sekä palvella asiakkaita mahdollisimman monipuolisesti. Lempi kannustaa myös pientuottajia ...
Kategoria : ekoruoka lähiruoka luomu

Syödäkö eläimiä?

Lisätty: 30.03.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Eläinten Syömisestä kuvaa ajoittain henkilökohtaisella tasolla Jonathan Safran Foerin tietä sekasyöjästä kasvissyöjäksi. Ruoan alkuperän huomioiminen tuli ajankohtaiseksi hänelle oman pojan synnyttyä. Foer halusi varmistaa, että lapsi saa ruokaa, joka on sekä puhdasta että eettisesti tuotettua. Niinpä hän lähestyi ...

Maailman keittiöitä ja blastausta

Lisätty: 19.03.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Ihmettelin aluksi miksi Maatilatori Eat & Joy myy Madventures-seikkailija Riku Rantalan ja Tunna Milonoffin Mad Cook – Kulinaristinen seikkailukirja -opusta. Ovathan kaverukset tulleet tunnetuksi mitä ällöttävimpien aterioiden testaamisesta ja kokemusten jakamisesta koko kansalle. Tutustuttuani kirjaan lähemmin ymmärsin syyn. Kirjan pääpaino ei ...

Ekoviiniä ja elävää musiikkia

Lisätty: 01.03.2011 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Yhdysvaltalainen Wines that Rock on viinimaailman rokkikukko. Kokoonpano sai alkunsa tekijöiden halusta luoda kokonaan uusi viinikategoria, jonka mottona on Great Tasting Wines Inspired by Music. Wines that Rockin viinipulloissa komeilevatkin tutut ikoniset levynkannet. Hyviä arvosteluja keränneet ...
Kategoria : hiilijalanjälki luomu